check_box_outline_blank zoom_in zoom_out
SSRQ ZH NF I/2/1 186-1

Sammlung Schweizerischer Rechtsquellen, I. Abteilung: Die Rechtsquellen des Kantons Zürich. Neue Folge. Erster Teil: Die Stadtrechte von Zürich und Winterthur. Zweite Reihe: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur. Band 1: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur I, von Bettina Fürderer

Zitation: SSRQ ZH NF I/2/1 186-1

Lizenz: CC BY-NC-SA

Eid der Fleischschätzer der Stadt Winterthur

1500.

Die Fleischschätzer der Stadt Winterthur sollen schwören, das Fleisch gemäss der Verordnung des Rats zu bewerten und Mängel dem Schultheissen und Rat zu melden.

  • Signatur: STAW B 2/2, fol. 59v-60r
  • Originaldatierung: 1500 (Undatiert, der Eintrag vor den Eidformeln datiert von 1501 (STAW B 2/2, fol. 56v).)
  • Überlieferung: Eintrag
  • Beschreibstoff: Papier
  • Format B × H (cm): 24.0 × 32.0
  • Sprache: Deutsch
  • Schreiber: Konrad Landenberg

  • Signatur: winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v (Eintrag 1)
  • Originaldatierung: 1625
  • Überlieferung: Eintrag
  • Beschreibstoff: Papier
  • Format B × H (cm): 22.0 × 34.0
  • Sprache: Deutsch
  • Signatur: STAW B 3a/10, S. 10
  • Originaldatierung: 1700
  • Überlieferung: Eintrag
  • Beschreibstoff: Papier
  • Format B × H (cm): 21.0 × 34.0
  • Sprache: Deutsch

Die Fleischschätzer kontrollierten im städtischen Schlachthaus, ob das Fleisch den lebensmittelhygienischen Vorschriften des RatsOrganisation: entsprach und für den Verzehr geeignet war, und taxierten den Preis (SSRQ ZH NF I/2/1 76-1). «Fleischschower» werden bereits im ersten erhaltenen Ämterverzeichnis der Stadt WinterthurOrt: von 1405 aufgeführt (STAW B 2/1, fol. 5v), die erste überlieferte Eidformel datiert vom 13. April 1482 (STAW B 2/3, S. 491; Edition: Rozycki 1946, S. 37). Ein Fleischschätzer durfte die Kontrolle nicht allein durchführen. Waren seine beiden Kollegen nicht vor Ort, sollte der Schultheiss Ersatzleute stellen (STAW B 2/3, S. 440, zu 1480). Gemäss den Aufzeichnungen in dem von Stadtschreiber Gebhard HegnerPerson: angelegten, heute nur mehr abschriftlich überlieferten Kopial- und Satzungsbuch übernahmen zwei Mitglieder des Kleinen RatsOrganisation: und ein Mitglied des Grossen RatsOrganisation: diese Aufgabe (winbib Ms. Fol. 27, S. 497). Der Metzgerordnung aus dem Jahr 1591 zufolge wurden die Fleischschätzer aus dem Grossen RatOrganisation: rekrutiert (STAW B 2/8, S. 416-420; STAW AH 98/5/7 Met). Auch die Metzger wurden vereidigt, sie mussten sich verpflichten, nur gesunde Tiere zu schlachten und deren Körper vor der Fleischbeschau nicht zu zerlegen (SSRQ ZH NF I/2/1 111-1).

Editionstext

Fleischschētzer eid


Item die fleischschētzer soͤllend schwēren, allen metzgerOrganisation:
ir fleisch Textvariante in STAW B 3a/10, S. 10 (Nachtrag): wie innen daß von mynen gn hrAbkürzung und rathOrganisation: bevolhen wirt, aucha nach ir gewu̍ssne und besten verstentnuß
b–ze schetzenTextvariante in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: nach luth dem fleisch rodell und–b c–
nachAuslassung in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10d ansaͤhung
eins schulthaiß
unnd rautz
Organisation:
Hinzufügung am linken Rand mit Einfügungszeichen
–c zuͦ yͤder zit, so das von metzgerOrganisation: an sy
gevordert wirt, Textvariante in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: ze schetzene unnd was sy von bresthafftigen [fol. 60r]Seitenumbruch
fleisch oder sunst argwēnigs in der metzge saͤhend oder
vermercktend, Textvariante in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: alsof das soͤlch metzgery nach ordnung Textvariante in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: deß fleischrodelsg unnd
ansaͤhung eins rautzOrganisation: nit gehalten wurde, soͤlchs
allwēgen einem schulthaiß unnd rautOrganisation: fu̍rzebringen
unnd durch yͤmands Textvariante in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: willenh nit underwēgen zeAuslassung in STAW B 3a/10, S. 10i laussen.

Anmerkungen

  1. Textvariante in STAW B 3a/10, S. 10 (Nachtrag): wie innen daß von mynen gn hrAbkürzung und rathOrganisation: bevolhen wirt, auch.
  2. Textvariante in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: nach luth dem fleisch rodell und.
  3. Hinzufügung am linken Rand mit Einfügungszeichen.
  4. Auslassung in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10.
  5. Textvariante in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: ze schetzen.
  6. Textvariante in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: also.
  7. Textvariante in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: deß fleischrodels.
  8. Textvariante in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: willen.
  9. Auslassung in STAW B 3a/10, S. 10.