SSRQ ZH NF I/2/1 131-1
Sammlung Schweizerischer Rechtsquellen, I. Abteilung: Die Rechtsquellen des Kantons Zürich. Neue Folge. Erster Teil: Die Stadtrechte von Zürich und Winterthur. Zweite Reihe: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur. Band 1: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur I, von Bettina Fürderer
Zitation: SSRQ ZH NF I/2/1 131-1
Lizenz: CC BY-NC-SA
Massnahme gegen Verknappung des Brotangebots in Winterthur
1483 November 17.
Stückbeschreibung
- Signatur: STAW B 2/5, S. 47 (Eintrag 2)
- Originaldatierung: 1483 November 17 Überlieferung: Eintrag
- Beschreibstoff: Papier
- Format B × H (cm): 23.0 × 34.0
- Sprache: Deutsch
Kommentar
Die Obrigkeit hatte die Versorgung des städtischen Markts mit Grundnahrungsmitteln wie Brot und Fleisch (STAW B 2/3, S. 434; STAW B 2/5, S. 181) sicherzustellen, vgl. allgemein Isenmann 2012, S. 978-982. Bereits im Jahr 1448 ordneten Schultheiss und Rat von WinterthurOrt: Organisation: die Bestrafung von Bäckern an, die eine Verknappung des Angebots verantworteten (STAW B 2/1, fol. 108r). 1479 setzte man hierfür ein Bussgeld von 10 Schilling fest. Bäckern, die nicht zahlen wollten, drohte ein zehnjähriges Berufsverbot (STAW B 2/3, S. 399). 1487 wurde das Bussgeld auf 1 Pfund erhöht (STAW B 2/5, S. 255).
Die Bäcker pachteten ihre Verkaufsstände, die sogenannten Bänke, von der Stadt (STAW B 2/1, fol. 108r). Wer die Pachtgebühr nicht fristgemäss bezahlte, wurde mit einem zweijährigen Berufsverbot belegt (STAW B 2/3, S. 345, zu 1477). Darüber hinaus mussten die Bäcker wie die Metzger und Wirte eine jährliche Abgabe an die Stadtherrschaft bezahlen (SSRQ ZH NF I/2/1 4-1; SSRQ ZH NF I/2/1 13-1), die oftmals Gegenstand von Pfandgeschäften war, vgl. Habsburgisches Urbar, Bd. 2/1, S. 684; StAZH W I 1, Nr. 600; Regest: URStAZH, Bd. 2, Nr. 2128. Gemäss Urteil des Bürgermeisters und Rats von ZürichOrt: Organisation: im Streit um die Bezahlung der Abgabe vom 24. April 1526 hatte jeder Bäcker einen Beitrag von 10 Schilling zu leisten (StAZH C I, Nr. 1967 b; STAW URK 2154).
Editionstext
BrotbeckenOrganisation:
Item mine herren haben sich geeint der pfisterhalb, wann die nit brot
habend, zuͦ woͤlcher zit das ist, a oder brot zuͦ bachen nit angesetzt,
das dann sy all und yͤder umb x Währung: 10 Schillinge gestraufft werden soͤlle.
Regest