SSRQ ZH NF I/2/1 186-1
Sammlung Schweizerischer Rechtsquellen, I. Abteilung: Die Rechtsquellen des Kantons Zürich. Neue Folge. Erster Teil: Die Stadtrechte von Zürich und Winterthur. Zweite Reihe: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur. Band 1: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur I, by Bettina Fürderer
Citation: SSRQ ZH NF I/2/1 186-1
License: CC BY-NC-SA
Eid der Fleischschätzer der Stadt Winterthur
1500.
Metadata
- Shelfmark: STAW B 2/2, fol. 59v-60r
- Date of origin: 1500 (Undatiert, der Eintrag vor den Eidformeln datiert von 1501 (STAW B 2/2, fol. 56v).) Transmission: Eintrag
- Substrate: Papier
- Format h × w (cm): 24.0 × 32.0
- Language: German
Additional Filiations
- Shelfmark: winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v (Eintrag 1)
- Date of origin: 1625 Transmission: Eintrag
- Substrate: Papier
- Format h × w (cm): 22.0 × 34.0
- Language: German
- Shelfmark: STAW B 3a/10, S. 10
- Date of origin: 1700 Transmission: Eintrag
- Substrate: Papier
- Format h × w (cm): 21.0 × 34.0
- Language: German
Comments
Die Fleischschätzer kontrollierten im städtischen Schlachthaus, ob das Fleisch den lebensmittelhygienischen Vorschriften des RatsOrganisation: entsprach und für den Verzehr geeignet war, und taxierten den Preis (SSRQ ZH NF I/2/1 76-1). «Fleischschower» werden bereits im ersten erhaltenen Ämterverzeichnis der Stadt WinterthurPlace: von 1405 aufgeführt (STAW B 2/1, fol. 5v), die erste überlieferte Eidformel datiert vom 13. April 1482 (STAW B 2/3, S. 491; Edition: Rozycki 1946, S. 37). Ein Fleischschätzer durfte die Kontrolle nicht allein durchführen. Waren seine beiden Kollegen nicht vor Ort, sollte der Schultheiss Ersatzleute stellen (STAW B 2/3, S. 440, zu 1480). Gemäss den Aufzeichnungen in dem von Stadtschreiber Gebhard HegnerPerson: angelegten, heute nur mehr abschriftlich überlieferten Kopial- und Satzungsbuch übernahmen zwei Mitglieder des Kleinen RatsOrganisation: und ein Mitglied des Grossen RatsOrganisation: diese Aufgabe (winbib Ms. Fol. 27, S. 497). Der Metzgerordnung aus dem Jahr 1591 zufolge wurden die Fleischschätzer aus dem Grossen RatOrganisation: rekrutiert (STAW B 2/8, S. 416-420; STAW AH 98/5/7 Met). Auch die Metzger wurden vereidigt, sie mussten sich verpflichten, nur gesunde Tiere zu schlachten und deren Körper vor der Fleischbeschau nicht zu zerlegen (SSRQ ZH NF I/2/1 111-1).
Edition Text
Fleischschētzer eid
Item die fleischschētzer soͤllend schwēren, allen metzgerOrganisation:
ir fleisch Text variant in STAW B 3a/10, S. 10 (Nachtrag): wie innen daß von mynen gn hrAbbreviation und rathOrganisation: bevolhen wirt, aucha nach ir gewu̍ssne und besten verstentnuß
b–ze schetzenText variant in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: nach luth dem fleisch rodell und–b c–
nachOmitted in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10d ansaͤhung
eins schulthaiß
unnd rautzOrganisation: Addition on the left margin by insertion mark–c zuͦ yͤder zit, so das von metzgerOrganisation: an sy
gevordert wirt, Text variant in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: ze schetzene unnd was sy von bresthafftigen [fol. 60r]Page break
fleisch oder sunst argwēnigs in der metzge saͤhend oder
vermercktend, Text variant in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: alsof das soͤlch metzgery nach ordnung Text variant in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: deß fleischrodelsg unnd
ansaͤhung eins rautzOrganisation: nit gehalten wurde, soͤlchs
allwēgen einem schulthaiß unnd rautOrganisation: fu̍rzebringen
unnd durch yͤmands Text variant in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: willenh nit underwēgen zeOmitted in STAW B 3a/10, S. 10i laussen.
Notes
- Text variant in STAW B 3a/10, S. 10 (Nachtrag): wie innen daß von mynen gn hrAbbreviation und rathOrganisation: bevolhen wirt, auch.↩
- Text variant in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: nach luth dem fleisch rodell und.↩
- Addition on the left margin by insertion mark.↩
- Omitted in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10.↩
- Text variant in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: ze schetzen.↩
- Text variant in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: also.↩
- Text variant in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: deß fleischrodels.↩
- Text variant in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: willen.↩
- Omitted in STAW B 3a/10, S. 10.↩
Regest