SSRQ ZH NF I/2/1 186-1
Sammlung Schweizerischer Rechtsquellen, I. Abteilung: Die Rechtsquellen des Kantons Zürich. Neue Folge. Erster Teil: Die Stadtrechte von Zürich und Winterthur. Zweite Reihe: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur. Band 1: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur I, da Bettina Fürderer
Citazione: SSRQ ZH NF I/2/1 186-1
Licenza: CC BY-NC-SA
Eid der Fleischschätzer der Stadt Winterthur
1500.
Descrizione della fonte
- Collocazione: STAW B 2/2, fol. 59v-60r
- Data di origine: 1500 (Undatiert, der Eintrag vor den Eidformeln datiert von 1501 (STAW B 2/2, fol. 56v).) Tradizione: Eintrag
- Supporto alla scrittura: Papier
- Formato l × a (cm): 24.0 × 32.0
- Lingua: tedesco
Altre tradizioni
- Collocazione: winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v (Eintrag 1)
- Data di origine: 1625 Tradizione: Eintrag
- Supporto alla scrittura: Papier
- Formato l × a (cm): 22.0 × 34.0
- Lingua: tedesco
- Collocazione: STAW B 3a/10, S. 10
- Data di origine: 1700 Tradizione: Eintrag
- Supporto alla scrittura: Papier
- Formato l × a (cm): 21.0 × 34.0
- Lingua: tedesco
Commento
Die Fleischschätzer kontrollierten im städtischen Schlachthaus, ob das Fleisch den lebensmittelhygienischen Vorschriften des RatsOrganizzazione: entsprach und für den Verzehr geeignet war, und taxierten den Preis (SSRQ ZH NF I/2/1 76-1). «Fleischschower» werden bereits im ersten erhaltenen Ämterverzeichnis der Stadt WinterthurLuogo: von 1405 aufgeführt (STAW B 2/1, fol. 5v), die erste überlieferte Eidformel datiert vom 13. April 1482 (STAW B 2/3, S. 491; Edition: Rozycki 1946, S. 37). Ein Fleischschätzer durfte die Kontrolle nicht allein durchführen. Waren seine beiden Kollegen nicht vor Ort, sollte der Schultheiss Ersatzleute stellen (STAW B 2/3, S. 440, zu 1480). Gemäss den Aufzeichnungen in dem von Stadtschreiber Gebhard HegnerPersona: angelegten, heute nur mehr abschriftlich überlieferten Kopial- und Satzungsbuch übernahmen zwei Mitglieder des Kleinen RatsOrganizzazione: und ein Mitglied des Grossen RatsOrganizzazione: diese Aufgabe (winbib Ms. Fol. 27, S. 497). Der Metzgerordnung aus dem Jahr 1591 zufolge wurden die Fleischschätzer aus dem Grossen RatOrganizzazione: rekrutiert (STAW B 2/8, S. 416-420; STAW AH 98/5/7 Met). Auch die Metzger wurden vereidigt, sie mussten sich verpflichten, nur gesunde Tiere zu schlachten und deren Körper vor der Fleischbeschau nicht zu zerlegen (SSRQ ZH NF I/2/1 111-1).
Testo editionale
Fleischschētzer eid
Item die fleischschētzer soͤllend schwēren, allen metzgerOrganizzazione:
ir fleisch Variante alternativa in STAW B 3a/10, S. 10 (Nachtrag): wie innen daß von mynen gn hrAbbreviazione und rathOrganizzazione: bevolhen wirt, aucha nach ir gewu̍ssne und besten verstentnuß
b–ze schetzenVariante alternativa in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: nach luth dem fleisch rodell und–b c–
nachOmissione in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10d ansaͤhung
eins schulthaiß
unnd rautzOrganizzazione: Aggiunta sul margine sinistro con un carattere di inserimento–c zuͦ yͤder zit, so das von metzgerOrganizzazione: an sy
gevordert wirt, Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: ze schetzene unnd was sy von bresthafftigen [fol. 60r]Interruzione di pagina
fleisch oder sunst argwēnigs in der metzge saͤhend oder
vermercktend, Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: alsof das soͤlch metzgery nach ordnung Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: deß fleischrodelsg unnd
ansaͤhung eins rautzOrganizzazione: nit gehalten wurde, soͤlchs
allwēgen einem schulthaiß unnd rautOrganizzazione: fu̍rzebringen
unnd durch yͤmands Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: willenh nit underwēgen zeOmissione in STAW B 3a/10, S. 10i laussen.
Annotatione
- Variante alternativa in STAW B 3a/10, S. 10 (Nachtrag): wie innen daß von mynen gn hrAbbreviazione und rathOrganizzazione: bevolhen wirt, auch.↩
- Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: nach luth dem fleisch rodell und.↩
- Aggiunta sul margine sinistro con un carattere di inserimento.↩
- Omissione in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10.↩
- Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: ze schetzen.↩
- Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: also.↩
- Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: deß fleischrodels.↩
- Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10: willen.↩
- Omissione in STAW B 3a/10, S. 10.↩
Regesto